但工资被拖欠且雇主不承认，我应该怎么办？

没有证据也可维权，举证责任在用人单位。依据《劳动争议调解仲裁法》，若用人单位无法证明已支付工资，应认定未支付。长期拖欠可能导致权益受损，建议及时采取行动。
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工资被拖欠可这样处理：1.与雇主沟通，尝试协商解决；2.收集工作证明，如考勤记录等；3.若协商无果，向劳动监察大队投诉；4.投诉无果，准备材料申请劳动仲裁，依据《劳动争议调解仲裁法》维权。
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常见处理方式有协商、投诉、仲裁。可先尝试与雇主协商，无果后向劳动监察部门投诉，仍无法解决则申请劳动仲裁。根据具体情况选择最合适的方式。